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夏季，冰鎮(zhèn)的碳酸飲料十分受歡迎；可樂等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。 碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。由于碳酸飲料中富含二氧化碳，可在炎熱的夏季帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是*之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的zui主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。碳酸飲料有多種益處 ，只要不一次性飲用5升以上，不會對健康產(chǎn)生影響反倒有利于消化道功能。還有研究表明，碳酸飲料可防癡呆。
據(jù)中國質(zhì)量協(xié)會用戶委員會發(fā)布了《2016年飲料行業(yè)滿意度》報告，報告顯示，消費者偏好的飲料為包裝水，而碳酸飲料偏好度低。功能飲料和蛋白質(zhì)飲料的滿意度均超過80分，是消費者較滿意的飲料。獲得推薦度較高的飲料是功能飲料和蛋白質(zhì)飲料；報告提出，大健康概念是近年來的主流健康趨勢，消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低。
科學(xué)選購碳酸飲料，碳酸飲料分為果汁型、果味型、可樂型和其它型等幾大類，國家標(biāo)準(zhǔn)《碳酸飲料（汽水）》（GB/T10792-2008）中規(guī)定果汁型碳酸飲料中果汁含量必須大于2.5%，二氧化碳?xì)馊萘浚?0℃）不低于1.5倍。碳酸飲料一旦開封后，二氧化碳會逸出而影響飲料口感，消費者應(yīng)根據(jù)需求選擇不同規(guī)格的包裝產(chǎn)品。
想要制作出口感好、好喝的碳酸飲料，糖度適中的碳酸飲料，可使用來自77年品牌歷史制造經(jīng)驗ATAGO全自動二氧化碳糖度檢測儀。二氧化碳不夠的原因往往是比例配的不均勻，這就造成了很多口感不好，糖度適中的碳酸飲料，即可提高碳酸飲料的質(zhì)量，提高工廠的成本與效率，利用好全自動二氧化碳糖度檢測儀檢測碳酸飲料的糖度和二氧化碳至關(guān)重要，ATAGO全自動二氧化碳糖度檢測儀，中文譯名“酷爾瑞”，與傳統(tǒng)二氧化碳檢測儀不同，無需在一定時間內(nèi)物理震動設(shè)備才能讀數(shù)；樣品僅需100ml,測量時間僅需一分鐘，有效提高實驗測量效率。
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