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鹽是人類生存不能缺少的東西，在味覺方面，食品及配料的鹽如果太少，就會讓人覺得沒有味道，鹽在給食材提味上具有十分重要的作用。
過度攝取鹽分，有導致高血壓，心臟病等生活習慣疾病的風險。但另一方面，鹽分可以調(diào)整身體內(nèi)的水分量，胃酸的主要成分是鹽，它可以幫助消化。因此，如果體內(nèi)的鹽分濃度不足，會導致營養(yǎng)難以吸收，細胞的新陳代謝功能衰退，結(jié)果引起食欲不振。
為了使產(chǎn)品的咸淡始終如一，企業(yè)會針對烹調(diào)會對食鹽水進行嚴格的濃度管理。利用折光的原理測得鹽水溶液的折光率，而折光率與食鹽水濃度有著一定的對應關(guān)系，最后通過換算求得被測鹽水溶液的濃度。
在食品的生產(chǎn)過程中經(jīng)常會用到ATAGO愛拓全自動臺式鹽水折射率折光儀，精確測量產(chǎn)品的濃度，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)以及其統(tǒng)一性，大大提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。
ATAGO愛拓全自動臺式鹽水折射率折光儀，用于測量多種液體的折射率及Brix值，操作簡易，樣品量少，測量快速，內(nèi)置帕爾貼溫控系統(tǒng)，自動對樣品作恒溫測量，無需外接恒溫水浴箱，內(nèi)置23種常用物質(zhì)標度，用戶也可自定義標度，幫助快速判斷樣品濃度，為食品行業(yè)的配方提供數(shù)據(jù)支持與分析。
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